rovenšťanské žabky
Čo potrebujeme:
- Na cca 35 kusov:
- 500 g polohrubej múky
- 300 ml mlieka
- 30g masla
- 30g droždia
- 10g kryšt. Cukru
- Soľ
- 1 vajce
- Sézamové semienka
- Múka na posypanie dosky
- Tuk na vymastenie plechu (alebo papier na pečenie)
- Klobása
- Petržlenová vňať (neposekaná)
na nátierku:
- 6 trojuholníčkov taveného syra (alebo bambíno či karičku v tube)
- malá lyžička masla
- trošku majolky
- malá lyžička tatárskej omáčky
- 3 plátky šunky
- dve celé varené vajcia
- petržlenová vňať
K múke prilejeme vlažné mlieko,pridáme rozdrobené droždie, mäkké maslo, cukor a štipku soli.
Vypracujeme cesto, ktoré necháme asi 30 minút vykysnúť.
Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, vykrojíme z neho malé kolieska, vytvarujeme z nich malé buchtičky, ktoré poukladáme na pomastený plech.
Necháme ešte asi 10 minút kysnúť, potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a dáme do predhriatej rúry upiecť.. Upečené a vychladnuté buchtičky do 2/3 narežeme, naplníme plnkou a kolieskom klobásy – aby vznikol dojem žaby s pretiahnutými ústami.
Môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.
Nátierka:
Šunku posekáme na malé kúsočky a zmiešame so syrom, roztlačenými vajíčkami, maslom, majolkou, tatárskou omáčkou a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť.